ROSÉ
CHATEAU HAUT-GUIRAUD
ROSÉ
Vin rosé - A.O.C. Côtes de Bourg
Grand vin de Bordeaux
Sous sa robe rosée lumineuse se dégage un nez très aromatique de fruits frais.L'attaque est franche et directe en bouche, avec une matière harmonieusement fruitée,qui révèle des arômes de fruit de la passion, de pêche, et d'une pointe de pamplemousse.
Pressurage pneumatique. Fermentation 16-17°C pour favoriser les thiols, puis à 14°C pour développer les esthers. Sulfitage a? 3 g/l de sucres résiduels. Sulfitage (SO2) très faible pendant l’élevage, maintien à 16 mg/l en cours d’élevage.
Mécanique avec tri embarqué (selecprocess de Pellenc) suivi d'un tri manuel sur table vibrante.
Merlot 100%
